Houdbaarheid per product

Zuivel

7–14 dagen na THT

Ongeopende melk, yoghurt en kwark zijn vaak 1 tot 2 weken na de datum nog goed. Harde kazen vaak nog veel langer — schimmelplekje? Snij ruim weg. Let op: rauwmelkse producten en voorverpakte verse zuivel met TGT zijn een ander verhaal.

Tips

• ✓Bewaar zuivel op 4 °C, achterin de koelkast
• ✓Open verpakkingen binnen 3 dagen gebruiken
• ✓Yoghurt verzuurt langzaam — proef in plaats van weg te gooien

Brood

2–5 dagen na THT

Vers brood droogt snel uit en kan na een paar dagen beschimmelen. Beschimmeld brood altijd helemaal weggooien — schimmel zit ook in delen die je niet ziet. Niet beschimmeld? Roosteren of verwerken tot wentelteefjes of paneermeel.

Tips

• ✓Bewaar brood in een broodtrommel, niet in de koelkast
• ✓Invriezen tot 3 maanden, in plakjes voor handig ontdooien
• ✓Hard brood? Maak croutons of broodpudding

Eieren

Na THT altijd volledig verhitten

Eet eieren bij voorkeur voor of op de THT-datum. Gebruik je ze daarna, kook ze hard of bak ze volledig gaar. Er is geen vaste extra bewaartermijn voor ieder ei. De drijftest geeft alleen een indruk van de versheid en zegt niets over ziekmakende bacteriën. Proef geen rauw ei.

Bron: Voedingscentrum: eieren.

Tips

• ✓Een zinkend ei kan bacteriën bevatten; een drijvend ei is niet automatisch bedorven
• ✓Bewaar in de doos in de koelkast bij 4 °C, met de punt naar beneden
• ✓Na THT alleen goed doorbakken of doorkoken

Droge waar & conserven

Maanden tot jaren na THT

Pasta, rijst, peulvruchten, meel, suiker, conserven en gedroogde kruiden zijn echte langlopers. Een blik tomaten of bonen is jaren na de datum vaak nog perfect. Let op bolle of beschadigde blikken — die wel weggooien.

Tips

• ✓Bewaar droog en donker in luchtdichte bakken
• ✓Kruiden verliezen smaak maar zijn niet onveilig
• ✓Bol blik = botulisme-risico, direct weg